Sjokoladekake med nøttebunn

269 Flares Twitter 1 Facebook 261 Pin It Share 7 Filament.io 269 Flares ×
Print Friendly

I går laga eg kake til ei lita frøken som skulle ha dåpsfest i dag. På grunn av at minikokken, som blir 6 år i dag, også skulle ha kake, så måtte det vere ei lettvint kake. I slike stunder lagar eg alltid ei sjokoladekake med nøttebotn. I botnen er det både hasselnøtter og sjokoladekremen smakar av god sjokolade og kaffi.

sjokoladekake2

 

Dette treng du til botnen:

  • 100 g hasselnøtter
  • 100 g valnøtter
  • 3 egg
  • 200 g sukker
  • 2 ts bakepulver
  • 2 ss potetmjøl

Dette treng du til fyllet:

  • 150 g smør (meierismør)
  • 200 g  lys kokesjokolade
  • 1/2 dl sterk kaffi
  • 1 egg
  • 75 g melis

sjokoladekake1

 

Slik gjer du det:

  • Smør ei rund kakeform, 24 eller 26 cm. Legg bakepapir over botnen før du har på ringen. Det gjer det så mykje lettare når du skal ha ut kaka.
  • Det første du gjer er å lage kakebotnen. Start med nøttene: hakk valnøttene med kniv, det må gjerne vere litt bitar som gir tyggemotstand. Hasselnøttene har du i ein elektrisk hakkar slik at dei vert heilt finhakka.
  • Pisk eggedosis av egg og sukker. Ha i potetmjøl og bakepulver. Rør godt. Til slutt har du i nøttene og blandar alt god med ein slikkepott.
  • Slå røra i kakeforma og steik ved 175 grader i ein time, nederste rille i omnen.
  • Medan kaka steiker lagar du sjokoladefyllet. Knekk sjokoladen og ha den i ein passe stor bakebolle av glass. Skjær smøret i mindre bitar, ha det i glasskåla i lag med sjokoladen. Smelt over vannbad på middels varme. Slå i kaffien medan alt smeltar. Set til side når alt har smelta. Bland godt.
  • Lag eggedosis av egg og melis. Slå sjokoladeblandinga i eggedosisen og rør godt. Set i kjøleskapet så fyllet får kjøle seg ned (det skal vere tjukt når du har det på kaka).

Ta ut kaka og skjær forsiktig rundt kanten før du tek av ringen. Ta tak i bakepapiret og løft den av botnen. Set til kjøling på ei rist. Etter kvart kan du snu kaka opp/ned og ta av bakepapiret.

Når kaka er kald set du den på eit kakefat og smører fyllet over heile kaka. Om noko renn ned på sida er det berre fint! Dersom fyllet har vorte for stivt, kan du la det stå litt i romtemperatur slik at det vert smørbart.

Kaka kan serverast utan meir pynt, men som du serverer den ein sommarsdag kan du gjerne pynte med litt bær og litt grøne urter. På dåpsfestkaka til vesle Lina pynta eg med bringebær og sitronmelisse.

Sjokoladekake


Om Tove

Kvardagsmenneske. Sans for det gode liv. Engasjert. Trebarnsmamma. Godt gift med draumemannen. Bur på vakraste stad på jord. Er fascinert av det skrivne ord. Glad i reiser og spanande opplevingar. Set pris på at akkurat DU les bloggen min!!!

Filed under Bær, Dessert, Kaker, Søtt og godt | Tagged , , , , | 31 Kommentarer

31 Responses to Sjokoladekake med nøttebunn

  1. monica sier:

    Den så kjempe god ut 🙂 Falt helt sikkert i smak. Takk for at du deler oppskriften,må nok prøve den en dag 🙂

  2. Hei!

    Bra innlegg, nå har jeg anbefalt det på Lesernes VG og du ser det nederst på vg.no

    Er det andre som skriver en god blogg og vil ha mange nye lesere, ikke nøl med å sende en epost til meg på magnea |a| vg.no

    Hilsen Magne i VG

  3. Stine sier:

    Dette såg utruleg godt ut! Nam nam 🙂 Men trur du ein kan erstatte hasselnøtter og valnøtter med kun mandler?

    • Tove sier:

      Hei Stine! Ja, du kan godt lage mandelbotn! Det er av og til eg serverer kaka til vener som har nøtteallergi, og då byttar eg ut og lagar mandelbotn. Bruk då gjerne ei oppskrift på mandelbotn som du veit blir bra.

  4. Anniken :) sier:

    Ser godt ut!

  5. sissel sier:

    Hei..
    Men hvor skal den stå i ovnen?? det kan jo avgjøre resultatet på bakverket..

    • Tove sier:

      Takk for at du gjorde meg merksam på at eg hadde gløymt å skrive det, Sissel! Den skal stå på nederste rille i omnen!

  6. Hanna sier:

    Hei,

    Ser veldig god ut og vil gjerne prøve å lage på den, men bor i utlandet, så lurer på hvor mange gram det er i en plate lys kokesjokolade?

    Takk 🙂

  7. MariAne sier:

    Denne kaka så knallgod ut, har laget den i dag, gleder meg til å smake i morgen! Spennende blogg du har!

  8. Maria sier:

    Hvor lenge i forveien kan denne kaken lages? 🙂

    • Tove sier:

      Du kan lage den 1-2 dagar i forveien. Kanskje endåtil tre dagar. Den står seg godt om den står kaldt!

  9. Sanne sier:

    Hei!
    Tror du det funker å lage bunnen et par dager I forveien? Hvordan bør den oppbevares I så fall?

    • Tove sier:

      Eg lagar ofte botnen ein dag eller to i førevegen. Det viktige då er å pakke godt med plast rundt kaka. Eg set den gjerne på eit kakefat og pakkar tett rundt med plastfolie. Deretter har eg den i ein romsleg plastpose og set kaka kaldt.

  10. aina sier:

    Denne så god ut, og den skal jeg prøve å lage :0)
    Men, bare lurte på hvor i ovnen den skal stå..

  11. Maren sier:

    Å, denne må jeg prøve! Elsker hvordan du har smurt på sjokoladen oppå,fin «swirl» 😉

    • Tove sier:

      Dette er den aller enklaste måten å pynte kake på! «Swirlen» har eg rett og slett laga med slikkepotten!Enkelt og greit!

  12. kakemons sier:

    hva vil 2plater si, 200g?

    • Tove sier:

      Hei! Ja, to plater er det same som 200 gram – takk for innspel! Skal gå inn i oppskrifta og skrive det!

  13. Elisabet sier:

    Heia Tove! 🙂 Den kaka såg kjempegod ut! Må lagrast på favorittar og testast ut! Gratulerer med overstått til 6-åringen! Klem frå Elisabet 🙂

  14. Mari sier:

    Hadde med denne som «fredagskake» på jobb i dag, og har aldri fått så mykje skryt for ei kake eg har hatt med før! Knallgod!

    • Tove sier:

      Så utruleg kjekt å høyre, Mari!!! Du må gjerne anbefale oppskrifta til andre!

      God fredag til deg!

      Helsing ToveHD

  15. Stine sier:

    Tusen takk for oppskrift på en helt fantastisk god kake. Dette er desidert en av de beste kakene med sjokolade jeg noen gang har smakt. Hadde den med på nabofest og fikk veldig mye skryt.

    Også har du en kjempefin blogg som jeg kommer til å følge! 🙂

  16. Berit sier:

    Enig i at dette er en av de beste sjokoladenøttekakene jeg har smakt! Og så er den t.o.m. glutenfri:). Serverte den i en bedre middag på hyttetur langt til fjells, så fikk ekstra mye skryt. Bar både bunn og krem uten kjøling i tre dager og det gikk helt fint. Aldeles nydelig krem. Tok litt ekstra pulverkaffe i vanlig kaffe, og det ga en vedlig god og fyldig mokkasmak. Takk for at du delte oppskriften! Den er allerede delt videre mange ganger.

  17. Ann C. sier:

    Denne kaka ser utrolig god ut!
    Jeg har lyst til å lage den til lillegutts navnefest. Egner nøttebunnen seg til frysing? Tror du jeg kan lage sjokoladekremen dagen før og oppbevare den i kjøleskapet? Andre tips? 🙂

    • Tove sier:

      Hei AnnC!

      Denne kaka eignar seg svært godt til frysing, både med og utan fyll! Dersom du lagar fyllet dagen i førevegen, vil du oppleve at det blir hardt. Det gjer for øvrig ingenting. Då kan du berre sette det på benken ei stund før du skal ha det på kaka slik at det mjuknar og lett let seg smøre utover kaka. Du kan gjerne lage heile kaka dagen i førevegen, sette den i kjøleskapet i ei kaketine/kake-eske. Den står seg fint i to-tre dagar og blir nesten betre og betre… Men som sagt; du kan gjerne lage botnen og fryse den, du kan lage fyllet dagen i førevegen, eller du kan lage heile kaka og pynte den den dagen i førevegen – berre den får stå kaldt. Du kan også fryse ned heile kaka!

      Mvh ToveHD

      • Ann C. sier:

        Takk for tipsene, Tove!

        Jeg klarte ikke å vente og bakte kakebunnen i går. Nå ligger den i fryseren.
        Kaka hevet seg ganske mye og falt sammen på midten, mens kanten holdt seg høy. Men da blir det jo plass til mere fyll! Jeg vurderer å fylle den med vaniljekrem, pisket krem og masse bær. Sommerkake 🙂

  18. Kristin Dahle sier:

    Nå er vi riktignok i slekt men jeg må si at den kaka er fantastisk god!
    Jeg er ikke en gang en stor kake elsker, bare veldig glad i sjokolade.
    Nam nam 🙂

  19. Tilbaketråkk: Nøttebunn | Marianne´s kokebok

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *